CHINE
Les plats
· Le thali: c’est le plus courant, le moins cher. Il se compose de petits plats et variable en fonction de la región. Il se compose de: riz, un petite salade froide (oignons, tomates, poivrons, haricots, etc), des lentilles, 2 ou 3 legumes servis chauds (pois chiches, tomates, haricots verts, chou-fleurs, carrotes, pommes de terre, navets) dans de succulent sauces . Il y a yaourt. Tout est servi dans un grand plat en fer (le thali) composé de différents compartiments ou sont disposes les préparations. Et tout est accompagné de chapattis, parfois de papadam
· Zeera (jeera) rice: riz avec de graines de cumin
· Kashmiri pulao: riz avec fruits frais}
Les Laitages: desserts
Panner: fromage non fermenté (remplace la viande pour les végétariens)
Curd: yaourt
Raita: fromage blanc ( delicieux mélange avec des legumes)
Les boissons
Le chai: c’est le boisson nationale indienne. Il a thé et des épices bouillis dans un peu de l’eau et beaucoup de lait
Le lassi: c’est un boisson avec du lait, épaisse, nature ou parfumée avec les fruits de saison
Les galettes
Le chapatti (roti): galette plat consistante. A la base de tout repas indiens (pain)
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